Au Braisé d'Or · Cotonou, Bénin
Sauces du pays à Cotonou : gombo, krinkrin, graine
Les sauces béninoises et d'Afrique de l'Ouest, servies avec l'accompagnement de votre choix. 14 sauces à la carte, de 1 500 F à 5 000 F CFA. Toutes les sauces sont servies avec l'accompagnement de votre choix. Le prix dépend de ce que vous mettez dedans.
Sauce gombo
de 1 500 F à 3 500 F selon la garniture
Le gombo de la maison. Vous choisissez ce qu'il y a dedans.
Sauce krinkrin
de 1 500 F à 3 000 F selon la garniture
Adèmè pilé, servi bien vert.
Sauce arachide
de 1 500 F à 3 000 F selon la garniture
La pâte d'arachide, longuement mijotée.
Sauce graine
de 1 500 F à 3 000 F selon la garniture
La graine de palme, pressée à la maison.
Sauce tête de mouton
de 1 500 F à 3 000 F selon la garniture
Le gbata, pour ceux qui savent.
Sauce pieds de bœuf
de 1 500 F à 3 000 F selon la garniture
Le blokoto, fondant.
Sauce Yassa au poulet
Quart de poulet 2 500 F, Demi-poulet 3 500 F
Le yassa, avec du poulet.
Sauce Béchamel
5 000 F
Champignon, haricot vert, oignon vert, au choix steak, poisson ou poulet à l'ail.
Moyo Chigan
3 000 F
Sauce tomate, piment vert, oignon, moutarde, poisson ou aileron.
Les accompagnements au choix
Telibo, Agbéli, Couscous, Atchiéké, Igname pilée, Riz au gras, Frites, Pâte de maïs, Akassa, Riz blanc, Wassa Wassa, Foutou banane, Foutou de manioc, Aloko, Toubani.
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